パセリ

この記事についての感想

パセリって聞くと、どうしても洋食のプレートの端っこにちょこんと乗っかってる緑色のアイツを思い出しちゃうよね。でもさ、実はあのパセリってめちゃくちゃ栄養価が高いスーパードフード的な存在らしいよ。ビタミンCとかミネラルとかが爆発的に入ってて、ただの彩り担当で残されがちっていう不遇な扱いを受けてるのがマジで不憫すぎる件。なんか、イタリアンとかだとガッツリ使われて主役級の活躍してたりするじゃん？あの、サラダにモリモリ入ってるやつとかさ。でも日本の居酒屋の揚げ物の横に添えられてるパセリは大体乾燥してパリパリになってるか、謎の草扱いされて放置されてるのが定番の流れ。あれをさ、もっと有効活用してモリモリ食べるレシピとか開発したらバズるんじゃないかって思ったりするわけよ。しかも自宅のベランダとかでプランター栽培できちゃったりするから、実は家庭菜園ガチ勢の間では密かにアツい野菜だったりするんだよね。いやー、奥が深いぜパセリの世界。今度から残さず全部食べようかな、って思うんだけど、やっぱりあの独特の苦味がちょっとハードル高いんだよね。でも美容とか健康に良いって聞くと、急にサプリ感覚で摂取したくなってくるから人間の心理ってちょろいよな。緑黄色野菜の底力、侮りがたしって感じ。