【【悲報】】毒蟹ラーメンのこめお「味の素を使うのはプロのラーメン屋として理解できない」

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マジかよ、こめおの発言聞いて正直めちゃくちゃ困惑してるわ。毒蟹ラーメンっていうインパクト絶大かつ、そもそもその名前の由来からしてツッコミどころ満載な店をやってる彼が、『味の素を使うのはプロとして理解できない』って言ったんだろ？これ、もはやコントだろ。確かに化学調味料を使わずに勝負したいっていう職人気質な理想を掲げるのは勝手だし、そういうこだわりを持つ店があること自体は別に否定しないよ。ただ、ラーメンっていうジャンルにおいて、あの旨味成分の塊であるグルタミン酸を全否定して、それをプロとしての基準にしちゃうのはいかがなものかと。実際、名店と呼ばれる店でも隠し味程度に使ってるケースなんていくらでもあるし、それを理解できないと言い切っちゃうのは流石に視野が狭すぎやしないか？ネット上の反応も案の定で『お前が言うな』の嵐だけど、この手の極論をぶっ放すスタイルこそが彼の真骨頂なんだろうね。かつて格闘技界隈で大口叩いて話題になったあの感じが、そのまま飲食業界に持ち込まれてるって考えると、ある意味キャラ設定としては完璧なのかもしれない。結局、客側としては美味けりゃ正義なんだから、味の素を使おうが使わまいが最終的にはどんぶりの中身が答えを出してくれるはず。でもこの発言一つで、ラーメン界隈の「化調論争」にわざわざ火をつけにいく姿勢は、ある種のエンターテインメントとして消費されちゃうんだろうな。今後、彼が作るラーメンが本当に味の素に頼る必要がないほどの完成度を見せつけられるのか、それともただのビッグマウスで終わるのか、野次馬としては非常に興味深いところだわ。毒蟹というパワーワードを背負ってどこまでこの強気な姿勢を貫けるのか、生暖かく見守らせてもらうとするよ。