【悲報】店舗拡大しまくってる『資さんうどん』、「味変わった」と愛好家から非難続出「麺が全く別モノ」「劣化がすごい」

この記事についての感想

チェーン店が急拡大する時ってやっぱり色々と正念場を迎えるもんだよなあ、というのが今回の件を見ていて強く感じたところ。まさかあの『資さんうどん』の麺についてここまでネット上でガヤガヤ言われるようになるとは思わなかったわ。急ピッチで店舗増やしていくと、どうしてもセントラルキッチンの導入とか配送の効率化とか、あるいはスタッフの習熟度とかで、昔からの常連が気づいちゃうレベルの微妙な変化が出ちゃうのは業界の宿命みたいなもんなのかもね。昔からのファンって一口食べただけで「あ、なんか違う」って分かるから、その違和感がSNSで拡散されると一気に炎上感というか、劣化がすごいみたいなワードが一人歩きしがち。でもさ、運営側もただ手を抜いてるわけじゃなくて、新しいエリアの人たちに届けるために必死でインフラ整えてる最中だろうし、この過渡期をどう乗り切るのかは外野から見ててもちょっとハラハラするポイントだよね。味の好みなんて人それぞれだし、昔の味を懐かしむ声がある一方で、新しくファンになった人にとっては十分すぎるクオリティだったりするから、一概にダメになったと決めつけるのも早計な気がする。とはいえ、愛好家のガチトーンでの「別モノ」宣言はなかなかのインパクトだったし、今後の動向によってはメニューの微修正とか入るかもしれないから、企業側の公式アナウンスとかも含めてちょっとウォッチしていきたい話題だわ。