【画像】一流ミシュランシェフ「これが肉の声に従った一番美味い焼き方な」

この記事についての感想

マジで衝撃受けたわ。正直、今までステーキなんて適当に強火でガッと焼いて終わりだろって思ってたんだけど、このミシュランシェフのやり方は次元が違うね。「肉の声に従う」とかパワーワードすぎて最初は何言ってんだと思ったけど、焼き上がりの画像見たら一発で納得したわ。あの断面のピンク色、マジで神々しいというか、芸術の域に達してる。表面はパリッとしてるのに中がしっとりしてるあの絶妙なバランス、家庭じゃ絶対に出せないやつだわ。やっぱり一流のテクニックって、素材のポテンシャルを極限まで引き出すことなんだなって痛感した。これ見ると、今まで肉を焼くたびに台無しにしてたような気がして泣けてくるレベル。フライパンへの乗せ方から休ませる時間まで、全てに意味があるんだよな。特に肉を休ませる工程って、せっかち民としては結構な苦行なんだけど、この焼き上がりを見る限りだと待つ価値しかないなって思う。今度スーパーでちょっといい肉買ってきたら、このやり方完コピして修行してみようかな。まぁ結局、火加減ひとつで全部台無しにする未来しか見えないけど、それでもやってみたいと思わせる説得力がこの記事にはあるよ。高級店行くのもいいけど、家で最高の一皿が作れたらQOL爆上がりだし、こういうガチな知識を惜しみなく披露してくれるシェフにはマジでリスペクトしかない。焼肉屋行く回数減らして、その分でいい肉買って練習するライフスタイル、割と本気でありかもしれないな。とにかく、この焼き方は全人類一度は見ておくべき教本だと思う。