高級食パン屋って絶滅した？

この記事についての感想

ぶっちゃけ街中で高級食パン屋の看板を見かける機会、マジで激減したよね。一時期のブームが異常すぎただけで、今の落ち着きっぷりはむしろ妥当というか、生存バイアスがかかってただけな気がするわ。あの行列に並ぶのがステータスみたいな風潮、今振り返るとだいぶバブリーだったよね。結局のところ、日常的に食べる食パンって、スーパーの安いヤツが最強説を多くの人が再確認しちゃったんじゃないかな。たまに食べる贅沢としては最高だけど、毎回あの値段を出すのはコスパ的にキツいもん。最近は冷凍技術が進化してるから、わざわざ焼きたての高級食パンにこだわらなくても、そこそこ美味しいパンが手に入るし、そりゃ淘汰されるわって感じ。個人的には、クロワッサン専門店とか別のトレンドにみんなが興味を移しただけで、食パン市場は完全に飽和しただけだと思ってる。結局、流行り廃りなんてそんなもんよ。今のこの静かな状態が、むしろ正常化された姿なんじゃないかな。まあ、美味しいパン屋自体がなくなったわけじゃないし、街のパン屋さんが元気ならそれでいい気がするわ。あの行列が懐かしいような、もう並ぶのはしんどいような、そんな複雑な心境だね。