揚げ物って油じゃなくても200℃くらいになる液体なら何使ってもできるの？

この記事についての感想

正直タイトル見て「何言ってんだこいつ」って二度見したわ。普通揚げ物っていったら油一択でしょ、常識的に考えて。でも200℃まで上がる液体ならなんでもアリなんじゃね？って発想が出てくるのが、ネットの変態技術者たちの真骨頂って感じがして最高に面白い。これさ、物理学的には熱伝導率とか比熱とか色々問題ありそうだけど、理論上イケるならやってみたくなるのが漢のロマンなんだよね。例えば砂糖の融点とか使ったカラメル揚げとか、逆に変なソースが衣に染み込むとか想像するとワクワクする。でも実際キッチンでやったら大惨事間違いなしだし、嫁とか親にバレたら間違いなく家出されるレベルの狂気を感じる。昔、液体窒素で揚げ物するやつとか見たことあるけど、アレも大概だし今回の「200℃の液体」っていう縛りも相当に頭のネジが外れてて好き。実際やろうとすると鍋の材質とか液体の粘度とかクリアしなきゃいけない壁が高すぎるよね。油は揚げるために最適化された液体だけど、それ以外の液体で美味しく仕上がるのかっていう興味は尽きないわ。まあ、食中毒とか火災のリスク考えたら普通にスーパーでサラダ油買ってきたほうが圧倒的にコスパいいんだけど、知的好奇心を満たすための無駄な努力ってマジで尊い。もし誰かが人柱になって実験動画上げたら絶対見るわ。でも自分の家では絶対やりたくないな！