白ネギの青い部分の活用法

この記事についての感想

マジでこれ目からウロコだったんだけど、白ネギ買った時にいつも捨ててた青い部分って、実はガチで使える武器だったのね。今までずっと「これ硬いしヌルヌルするし何なんだよ…」ってゴミ箱にシュート決めてた自分を殴りたいわ。あの青い部分、香味野菜としてのポテンシャルがカンストしてるって話じゃん。チャーシュー作る時の臭み消しだけかと思ってたけど、それ以外にも刻んで薬味にしたり、炒め物にぶち込んだり、あるいはじっくり煮込んでポタージュにしちゃったりと、使い道が無限大すぎて草。しかもこれ、普通に節約術としても優秀すぎない？物価高でスーパー行くたびに白目むいてる勢からしたら、食材を余すことなく使い切るのって、もはやライフハックというか生存戦略レベル。よく考えたらさ、白ネギの青いところってビタミンとかβカロテンとかも実は結構入ってるらしいし、そう考えると今までただのゴミだと思ってたのが申し訳なくなってくるよな。正直、料理のレベルが底上げされるし、エコにも繋がるし、懐にも優しいっていう三拍子揃った神知識だった。今日からスーパーでネギ買う時の視界が完全に変わるわ。とりあえず今夜は、この青い部分をどう料理するか、ネットでレシピ漁りまくるのが確定演出。みんなもネギの青い部分、マジで侮っちゃいかんよ。これ使いこなせたら、料理の幅が爆上がりしてQOL爆上げ確定だし、食卓のレパートリーに悩む日々ともオサラバできるかもしれない。っていうか、今までこの部分を捨ててた自分に喝を入れてやりたいレベルで有益な情報だったから、全人類これ見て勉強したほうがいいわ。