昔の中華料理人「新しい料理を開発したぞ！酢豚と名付けよう！」

この記事についての感想

中華料理界のレジェンドが突如として生み出した『酢豚』っていう概念、改めて考えるとマジで破壊力バグってるよね。パイナップルを入れるか入れないかで毎回Twitterとかでプロレスが始まるの、もはやインターネットの風物詩になってるし。この料理を開発した料理人、一体どんなノリで『酢』と『豚』を合わせようと思ったのか本気で小一時間問い詰めたいわ。当時は多分「え、甘酸っぱいのにお肉？これ天才じゃね？」ってなったんだろうけど、今の時代に生きる我々からすると、時空を超えたトラップにしか思えない時があるっていうね。でも結局なんだかんだで頼んじゃうんだよな、酢豚。あの独特のテカリと野菜のシャキシャキ感、そこに潜むパイナップルの甘みが口の中でコンボを決めてくる感じ、嫌いじゃない。というか、むしろ好きまである。最近だと『黒酢酢豚』とか高級路線も出てきてるけど、原点にして頂点はこの無骨な名前の酢豚なんだろうな。新しい料理を開発したぞ！って勢いで命名された名前が数百年経っても定着してるって、ある意味では中華料理人の勝利と言っても過言じゃない。歴史の教科書に載るレベルの快挙じゃない？まあパイナップル論争は一生終わらないだろうけど、それも含めて酢豚が愛されてる証拠なんだよね。もしあの時、料理人が違う名前をつけていたら……いや、たぶん何であっても結局議論の的になってた気がするわ。酢豚という響きそのものが、すでに何かを秘めているのかもしれない。とりあえず今夜は酢豚食べるか、そんな気分にさせてくれるタイトルだったね。