わたしたちは何を蓄えて生きるのか──料理人・三上奈緒と能登で考えた「食べる」と「備える」

この記事についての感想

能登という場所が持つ独特の空気感と、そこで料理人である三上奈緒さんが向き合った「食べる」と「備える」というテーマ、これマジで深く刺さったわ。災害とか有事の備えってなると、どうしても乾パンとか保存食みたいな「とりあえずの命綱」を想像しがちだけど、この記事で語られていたのはもっと本質的な話だよね。普段の生活で何を食べるか、どうやって食材と向き合うか、その積み重ね自体が立派なサバイバルというか、身体に蓄える知恵なんだなって再認識させられた。特に、能登のような土地の営みを通して考えさせられると、食卓の風景が全然違って見えてくる。自分たちの暮らしをどう耕していくか、みたいな視点は現代人にこそ必要なんじゃないかな。結局、何かに依存するんじゃなくて、地に足をつけて自分の感覚を信じることこそが、最強の備えになるってことか。最近、タイパとか効率重視で食事を済ませることも多いけど、こういう記事を読むとマジで食生活を見直したくなる。素材そのものの力とか、季節の巡りに合わせた食の豊かさって、単なるグルメじゃなくて生きるための戦略なんだよな。三上さんが能登で感じた温度感がそのまま伝わってくるようで、読み終わった後、なんだか急に地元の直売所に行きたくなったよ。便利なだけの世の中だけど、こういう「土と繋がる」感覚を忘れたくないし、次の世代にも伝えていきたいテーマだよね。まさに今の時代に読むべき一冊（一本）という感じ。