気候変動により高騰するコーヒー豆の代わりとして、代替コーヒー飲料が続々登場！味わいや風味を似せてコストダウン

この記事についての感想

マジで最近、スーパーのコーヒー豆コーナーの前でフリーズしちゃうこと増えたよね。値段の上がり方がエグすぎて、もはや嗜好品っていうか宝石に近い価格になってない？今回話題になってたコーヒーの代替品、これ実は結構熱いトピックだと思うんだよね。気候変動でコーヒー豆が育たなくなってるっていうニュースは前々から聞いてたけど、いよいよ『代わりを探さなきゃいけない』フェーズに突入したんだなっていう現実を突きつけられた気がする。でもさ、代わりといってもただの茶色いお湯じゃなくて、ちゃんと味わいや風味を似せてきてるのが今の技術の凄さよね。コストダウンできるなら、毎日ガブガブ飲む派の自分としてはめちゃくちゃ助かる。これって、昔の麦茶みたいな立ち位置から進化して、新しいジャンルの飲み物として定着しそうな予感すらある。正直、コーヒーそのものの味も大事だけど、朝のルーティンとか、一息つく時間が大事なわけじゃん？そこに新しい選択肢が増えるっていうのは、SDGsとか難しいこと抜きにしても純粋にウェルカムだよね。もちろん、豆本来の香りには敵わない部分もあるかもしれないけど、物価高の波を乗りこなすための『ハック』として考えれば、これはこれでアリ。最近はタンポポコーヒーとかチコリコーヒーみたいなのも見かけるけど、あれがさらに美味しくアップデートされて、カフェで『代替品でお願いします』なんてオーダーが当たり前になる未来もすぐそこかもしれないね。とりあえず一度、どれだけ再現度が高いのか試してみたい欲がめっちゃ湧いてきた。スタバとかで新作フレーバーと並んで、『サステナブル代替コーヒー』とかあったら、意識高い系じゃなくても普通に買っちゃいそう。コーヒー難民になる前に、こういう新しい文化にアップデートしていく姿勢って大事だなーってしみじみ思いましたとさ。