【朗報】パン屋「ムフフ…パン屋さんなのは夜の7時まで。それから先は酒場になるの。」

この記事についての感想

マジでこのニュース見た時、二度見したわ。パン屋が夜になったら酒場にジョブチェンジするとか、天才すぎて草。普通、パン屋って朝早くから仕込んで夕方には店じまいして、残ったパンをどうするかって悩むのがデフォじゃん？そこを逆転の発想で「じゃあ夜はバーにしちゃえばよくね？」って持ち込むの、ビジネスモデルとしてめちゃくちゃ理にかなってる気がするんだよね。昼間は焼きたてのいい匂いさせてる店内で、夜はクラフトビールとかワイン傾けながらパンに合う肴つまむとか、QOL爆上がりでしかないでしょ。実際、最近はこういう二毛作的な営業スタイル増えてるよね。間借り営業とかも流行ってるけど、自店舗で昼と夜の顔を使い分けるっていうのは、固定費回収の面でも経営的にめちゃくちゃ賢いムーブだと思う。客側からしても、昼にパン買った時に「あ、ここ夜は酒場になるんだ」って認知してれば、仕事帰りにサクッと寄るハードルも下がるし、なによりパン屋特有のあの落ち着いた空間でお酒飲めるのはマジで最高すぎる。これが全国的に広がったら、個人的にはめちゃくちゃ通うわ。近所のパン屋にこれやってほしいって思う人、絶対多いはず。夜7時っていう絶妙な切り替え時間も、仕事終わりのビールにちょうどいいタイミングだし、店主のセンスを感じるよね。これぞまさにWin-Winの極み、もっとこういう面白い試みが増えてほしいわ。パンとお酒っていうペアリングのポテンシャルを最大限に引き出せるし、新しい社交場としても普通にアリ。とりあえず近隣住民のヘイト稼がないようにだけ気をつけて、末永く続けてほしいと願うばかり。マジで最高かよ。