「ほうれん草を混ぜ込んだ食パン」を食べるとインスリンの反応が変化するとの実験結果

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野菜を練り込んだパンって最近いろんな種類が出てるけど、今回のネタはほうれん草を混ぜ込んだ食パンを食べるとインスリンの反応が変化するっていう実験結果が出たらしい。パン好きとしては糖質がどうこうって気になるところだけど、そこにほうれん草のパワーが加わると体の反応が変わるってなんか面白いよな。普段から朝食はパン派って人も多いだろうし、こういう研究が進むといつもの朝のトーストがちょっと罪悪感少なめで食べられるようになるかもしれない。いやマジで、ただの緑色の色付けだけじゃなくてちゃんと代謝とかに影響あるならガチですごい話だわ。食物繊維とかポリフェノールとか色んな要素が絡んでるんだろうけど、詳しいメカニズムはともかく食生活をちょっと変えるだけで体に変化が出るのは興味深い。もしこれが定番商品としてスーパーとかに並ぶようになったら、健康意識高い系の人たちだけじゃなくて普通に美味しそうだから買う人も増えそう。パンを食べながら血糖値の急上昇を抑えられるなら神すぎるし、今後の展開にめちゃ期待しちゃうな。