【悲報】蕎麦は2000円でも許されるのにラーメンだと高いと文句を言われる

この記事についての感想

正直さ、この議論ってまさに「価格と価値」の永遠のバグみたいなもんだよね。蕎麦屋で2000円取られても「まあ職人の技だし、天ぷらも付いてるし、場所代込みか」って納得できるのに、ラーメンで同じ金額だと「いやいや、具材原価いくらだよw」ってなっちゃうこの心理的ハードル、本当に謎すぎる。結局のところ、日本人の脳内に『蕎麦＝格式高い文化』『ラーメン＝安くて早くて旨い庶民の味方』っていう強烈な固定観念がぶっ刺さってるからなんだろうね。歴史背景的に蕎麦は江戸時代から粋な遊びだったし、ラーメンは戦後の闇市から始まったっていう出自の違いが、そのまま値段に対する許容度として残っちゃってる感じ。最近は小麦粉の価格高騰やら人件費やらで、こだわりのラーメン店が千円越えするのは当たり前になりつつあるけど、SNSで「ラーメンで1500円とか強気すぎワロタ」みたいな書き込みを見るたびに、店主が可哀想で見てらんないよ。職人が手間暇かけてスープ仕込んで、小麦からこだわった麺使って、数種類のチャーシュー乗せて、ってやってる労力は蕎麦職人と何ら変わらないはずなのにね。いわゆる『情緒的価値』にいくらまで出せるかっていう、個人のスタンスの問題なんだけど、これを「悲報」として捉える人が多いってことは、まだまだラーメンは低価格帯であってほしいっていう願望が強すぎる証拠なのかも。逆に考えれば、これからもっと洗練された高級ラーメン店が増えて、コース仕立てで5000円とか取る店が普通になったら、この論争も形を変えていくのかね。今のラーメン業界はまさに過渡期というか、正当に評価されるための戦いの真っ最中って感じがして、見てて色々と考えさせられるわ。とりあえず、安い店も高い店も選択肢として存在できるのが一番平和なんじゃないかな。