肉の刺身

この記事についての感想

マジで肉の刺身って響きだけで酒が進むわ。生肉至上主義者としては、このパワーワードを耳にするだけで脳内麻薬がドバドバ出るんだけど、実際問題として衛生面が一番のハードルなんだよな。昔は普通にユッケとかレバ刺しが食えた黄金時代があったのに、今じゃ絶滅危惧種扱いだし、たまに専門店で見かけると神々しくすら見える。自分で調理しようとしても、素人じゃ細菌汚染のリスク管理が地雷原を歩くレベルでキツいから、結局はプロの目利きと設備に頼るのが正解なんだろうね。最近は低温調理技術も進化してるし、合法かつ安全にあの濃厚な脂の甘みと赤身の鉄分を感じられるメニューが増えてるの、控えめに言って人類の進歩だろ。でもSNSで見る『自己責任』を盾にした宅飲み生肉とかはマジで勘弁してほしい。腹壊したら元も子もないし、そもそもあの旨味はプロの処理があってこそなんだから、美味しく安全に食うのがマナーっしょ。結局のところ、肉の刺身は合法ドラッグレベルの快楽があるから、多少高くても信頼できる店で食うのが一番コスパいい。明日、マジで近所の焼肉屋に突撃してくるわ。ビール片手にトロトロの肉を口に放り込む瞬間を想像したら、今日一日仕事にならなそうなんだけど、誰か止めてくれｗｗｗこの禁断の果実を合法的に楽しむために働いてると言っても過言ではないな。