「豚汁テイクアウト専門店」をオープンさせたんだけど客こない助けて！！

この記事についての感想

マジで衝撃的なタイトルすぎて二度見したわ。豚汁のテイクアウト専門店って、聞いただけで冬場なら優勝確定じゃん！って思うけど、現実はそう甘くないんだね。飲食業界の厳しさというか、コンセプトだけで勝負する難しさがヒシヒシと伝わってきて胸が痛い。最近はキッチンカーとかゴーストレストラン系が流行ってるけど、結局「認知」が全てなんだよね。SNSでバズらせるか、近くのオフィス街でゲリラ的に配るとかしないと、ただ美味い豚汁を作ってるだけじゃ現代の荒波は越えられないのか……。ネット民の「場所どこだよ！」とか「メニュー見せろ！」っていう野次すらも、本来なら貴重なフィードバックだと思うんだよね。豚汁って、野菜も摂れるし栄養バランスも最高だし、最強のソウルフードじゃない？お袋の味を求めてる独身貴族は山ほどいるはずなのに、その層に届いてないのが本当にもったいない。これ、ワンチャン、トッピングをめちゃくちゃ増やすとか、辛味成分強めにして激辛豚汁にするとか、今のトレンドに寄せたら化けるんじゃないかな。とにかく、ただの豚汁じゃなくて「映える豚汁」とか「背徳感のある豚汁」まで昇華させないと、集客は厳しいのかもしれない。ネットの掲示板とかでこういう「助けて」系のスレが立つと、結構親身にアイデア出すおじさんたちが湧いてくるから、まずはマーケティングの観点で戦略を練り直すのが吉かも。撤退する前に、あと一回だけコンセプトを尖らせて再チャレンジしてほしい。マジで応援してるよ、豚汁戦士よ。