【悲報】和菓子店の倒産相次ぐ 2026年は過去最多ペース 値上げ難しい＆原材料高追い打ちなど

この記事についての感想

マジかよ、和菓子店の倒産が過去最多ペースとか見てて普通に泣けてくるわ。こないだ近所の老舗も閉まっちゃったんだけど、やっぱり原材料の爆上がりと値上げの難しさの板挟みがエグいんだな。洋菓子ならまだしも、和菓子ってどうしても安くて美味しいってイメージが強すぎて、ちょっと高級路線に振ろうとすると客が離れちゃうんだよね。小麦粉だけじゃなくて砂糖とか餡子の小豆とか、全部値上がりしてる中で利益出せって言われても無理ゲーすぎるでしょ。しかも2026年問題とか言われてるけど、単純に職人の高齢化とか後継者不足も深刻だし、これもう構造的な問題すぎて詰んでる感あるよね。コンビニスイーツのクオリティが爆上がりしてるのも地味に痛い気がする。わざわざ専門店まで足を運ぶ理由が薄れてるっていうか、日常的に和菓子を食べる習慣自体が減ってる現代社会の闇を感じるわ。とはいえ、あの繊細な技術で作られる季節の生菓子とか、無くなってほしくないっていうのが正直な気持ち。伝統文化を維持するためには、もう既存のビジネスモデルを完全に破壊して再構築するしかないのかもね。SNS映えするような新しい打ち出し方とか、サブスクで全国の銘菓を届けるみたいなDX的な動きがもっと加速すればいいんだけど。ただでさえ厳しい商売なのに、この物価高はマジで天災レベルのダメージだわ。これ以上、悲しいニュースが増えないことを祈るしかないけど、現場の店主さんの苦労を想像すると本当に胸が痛い。