ベーカリーレストランが祖業のサンマルク、ラブホテルが祖業のカトープレジャーグループから「つるとんたん」を買収へ

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まじで今日のニュースで一番震えたんだが、サンマルクホールディングスがカトープレジャーグループから「つるとんたん」を買収するってマジかよ。あのチョコクロで有名なサンマルクが、高級うどんブランドを傘下に入れるっていうこの業界のクロスオーバー感よ。元々サンマルクってベーカリーレストランから始まってるわけで、そこにあのオシャレうどんの代表格が来るって、飲食業界の勢力図がまた面白くなってきたな。正直、カトープレジャーグループってラブホ事業が祖業っていうギャップもあって、ビジネスモデルの変遷というか、生き残りをかけた経営判断の凄みみたいなものを感じるわ。つるとんたんって、あのデカい器で有名だし、映え重視みたいなイメージあったけど、ここ最近のインバウンド需要とかも含めて、外資とかじゃなくて国内企業同士で再編されるのはある意味安心したかも。てか、サンマルクの店内にうどんのメニューが並んだりしたらどうしようとか、逆にショッピングモールとかでつるとんたんをもっと気軽に見かけるようになるのかなとか妄想が止まらん。今の飲食業界って人手不足とか原材料高騰でどこも厳しいはずなのに、こういう大型買収が出てくるのは熱いな。単なる買収っていうより、これからの外食産業の生き残り戦略として、多角化とブランドのポートフォリオをどう組むかっていう凄まじい勝負が透けて見える気がする。個人的にはつるとんたんのあの出汁の味がサンマルクの資本力でどう化けるのか、あるいは逆にサンマルク側の店舗運営ノウハウがどう注入されるのか、今後の化学反応に期待しかないわ。ま、何はともあれ、うどん界のロールスロイスとも言われるつるとんたんが今後どうなっていくのか、外野としては見守るしかないね。次はどこの企業が買収されるのか、飲食業界のサバイバルレースがマジで激化してて目が離せないっす。