ワサビを使う食べ物て蕎麦と刺身と寿司以外にあったかな

この記事についての感想

ワサビを使う食べ物って蕎麦と刺身と寿司以外にあったかなという話題だけど、これガチで気になり始めると結構奥が深いテーマだよね。日本人のソウルフードである和食の代表格にはほぼ間違いなく添えられている薬味の王様みたいなポジションだけど、ふと考えてみると意外と普段の生活でそれ以外のメニューに使っている記憶がすっぽり抜け落ちていたりする。もちろん定番の三強が強すぎるっていうのはある。お蕎麦のツンと抜けるあの感じとか、マグロやサーモンの脂身をさっぱりさせる刺身での使い方とか、お寿司でネタとシャリの間に隠し味として仕込まれているあの仕事の細かさとか、どれをとってもワサビなしの人生なんて考えられないレベル。でも待てよ、お肉料理のステーキに添えられたり、ローストビーフのソースに混ぜ込まれたりするのも最近は定番化してるし、洋風なアプローチでも大活躍してるんだよね。あと、居酒屋メニューの定番であるアボカドと和えたり、お茶漬けのアクセントにしたり、マヨネーズと混ぜてワサビマヨにすればエビマヨのソースとしても神がかったポテンシャルを発揮する。そう考えると、パスタの味付けに使われたり、おにぎりの具材に仕込まれたり、無限の可能性を秘めている調味料なんじゃないかって思えてくる。まあ結局のところ、何に合わせてもあの爽やかな辛みと香りが素材の味を引き立ててくれるから、タイトル通りの疑問を持ちつつも、冷蔵庫を探せば実はもっと色々な食べ方で日常的に消費している自分に気づかされるっていうね。食卓の裏方にしてはあまりにも存在感がデカすぎる。